Kinh doanh quán cà phê là sự lựa chọn phổ biến đối với những người có số vốn ít. Một trong những khâu khó nhất chính là triển khai mô hình quán cà phê nhỏ như thế nào để hút khách, để thực khách ấn tượng ngay khi vừa bước vào quán và không nỡ rời đi, luôn có những khoảnh khắc đáng nhớ và có những trải nghiệm tuyệt vời. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau điểm qua một số mô hình đẹp đang thịnh hành hiện nay nhé. Chúng tôi tin chắc rằng những thông tin này sẽ có ích cho bạn trong quyết định của chính mình!

1. Cà phê mang đi (take away)

Trong các chương trình truyền hình nước ngoài, chắc chắn không ít lần bạn đã từng bắt gặp cảnh mọi người xếp hàng vào mỗi buổi sáng hoặc buổi chiều để mua cốc cà phê hoặc những chiếc bánh ngọt. Đó là mô hình cà phê mang đi, đã từng tạo cơn sốt trên thị trường nước ngoài. Mặc dù mô hình này mới du nhập vào nước ta nhưng chúng được nhiều người hưởng ứng và nhu cầu sử dụng nhiều.

Triển khai mô hình quán cafe nhỏ này, các chủ doanh nghiệp hướng đến những đối tượng bận rộn, không có nhiều thời gian nhâm nhi tại quán. Cụ thể như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng hoặc khách hàng nước ngoài.
Đối với mô hình này, kinh phí thực hiện không quá lớn, bạn không cần thuê mặt bằng quá rộng, không cần quá đông nhân viên. Theo dự tính, chỉ sau 3 tháng, bạn sẽ nhanh chóng thu lại vốn.

2. Cà phê thức

Đúng với cái tên, đây là mô hình phục vụ khách hàng 24/24. Càng về khuya, càng đông khách. Mô hình này hướng tới những cặp đôi  đến hẹn hò, người ngồi làm việc tới tận sáng. Đa phần khách hàng là dân thiết kế, người viết lách, hay người có chất nghệ sĩ. Vì đây là khoảng thời gian nảy sinh nhiều ý tưởng sáng tạo.

Hiện nay, mô hình quán cà phê thức chưa thực sự phổ biến. Do nhiều người vẫn còn e dè môi trường thức “trắng đêm” thường phức tạp. Tuy nhiên, cà phê thức vẫn thu hút được nhóm đối tượng khách hàng thân thiết, nhất là các “cú đêm” không muốn ngủ.
Đối với mô hình này, bạn nên đầu tư thêm trong khâu thiết kế không gian để thu hút khách, tạo nên không gian lãng mạn, nên thơ, trữ tình để khách hàng lưu lại những khoảnh khắc đẹp tại quán.

3. Mô hình cà phê hiện đại

Mô hình quán cafe đẹp hiện đại được sử dụng phổ biến đặc biệt ở thủ đô Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, những nơi dân cư tập trung đông đúc, nườm nượp xe cộ. Bước chân vào quán, bạn sẽ choáng đẹp bởi sự sang trọng, những bộ bàn ghế sang chảnh, bồn hoa, bức tranh quý giá đắt tiền

Không gian quán hiện đại, rộng rãi và yên tĩnh thích hợp cho các buổi gặp gỡ xã giao, bàn công việc, trò chuyện ngắn. Với những đối tượng muốn tìm không gian nghỉ ngơi, thư giãn sau giờ làm việc, học tập căng thẳng.
Mô hình cà phê dạng chuỗi hướng tới nhóm khách hàng có thu nhập tầm trung trở lên. Chi phí đầu tư vào mô hình quán cafe đẹp này khá lớn nên bạn nên cân nhắc trước khi triển khai nhé. Nếu thành công, bạn sẽ thu được lợi nhuận lớn từ đó, chỉ sau 1 tháng bạn sẽ nhanh chóng thu hồi vốn.

4. Cà phê sân thượng

Sân thượng chính là vị trí đắc địa mà nhiều người hướng tới để mở các dịch vụ kinh doanh, trong đó có quán cà phê bởi nơi đây lộng gió, có thể thu vào tầm mắt khung cảnh toàn tầm mắt đặc biệt là vào buổi tối. Đây cũng là views đẹp để mọi người lưu lại những khoảnh khắc đẹp, những giây phút đẹp với những bức ảnh đạt tới hàng triệu like.

Chính vì vậy, mô hình sân thượng rất hút khách dạo gần đây. Vừa nhâm nhi cốc caphe, vừa ngắm cảnh trong không gian rộng lớn, thoải mái thì còn ngôn ngữ nào có thể diễn tả được cảm xúc lúc ấy.
Hiện nay, trên cả nước có hàng nghìn quán cà phê áp dụng mô hình này, và thu hút được nhiều lượt khách, thu hồi được vốn nhanh chóng. Đây là loại mô hình đẹp không cần đầu tư quá nhiều về không gian.

5. Mô hình quán cà phê âm nhạc

Mô hình quán cà phê âm nhạc được sử dụng phổ biến hiện nay. Những giai điệu của các bài hát giúp khách hàng thả hồn và có những cảm xúc riêng. Tùy vào đối tượng hướng tới mà xu hướng nhạc cũng khác nhau. Đối với giới trẻ, bạn nên mở những bài hát sôi động, tình cảm đôi lứa. Đối với người trung niên, bạn nên lựa chọn những bài hát trữ tình, ca ngợi quê hương, đất nước.

Ngoài ra, bạn cần đầu tư sân khấu, thuê người biểu diễn hoặc khách hàng có thể tự lên hát ngẫu hứng. Âm nhạc không thể thiếu trong cuộc sống nên hoạt động kinh doanh rất tốt.

6. Mô hình quán cà phê sách

Ý tưởng mở quán cà phê sách luôn được hưởng ứng. Cà phê sách có không gian yên tĩnh và tại đây khách hàng không chỉ được thưởng thức cà phê ngon mà còn có những cuốn sách hay. Đến với café sách thường là những doanh nhân, trí thức, những người nghiền cà phê và nghiền sách và cần không gian yên tĩnh.

Để hoạt động kinh doanh thuận lợi, phát triển, bạn nên thường xuyên cập nhật nhiều đầu sách mới, đa dạng các thể loại sách phù hợp với các đối tượng đến tham quan không gian quán và thưởng thức nhâm nhi cà phê. Ngoài ra, bạn nên tạo không gian mát mẻ, yên tĩnh nhưng không kém phần sang trọng, nên thơ.
Vị trí đắc địa đối với mô hình này chính là gần trường hợp, gần các công ty. Hầu hết quán đông khách vào buổi tầm trưa.

7. Mô hình cà phê game

Đối với mô hình quán cà phê đẹp này, bạn phải là người am hiểu về các môn trò chơi. Khách hàng có nhiều sở thích khác nhau, chính vì vậy, bạn nên đưa những trò chơi dân gian như ô ăn quan, rút khỉ… và những trò chơi hiện đại chiến thuật như Triangle Game, Strategy Game hay Digital Game, tập “làm giàu” với cờ tỷ phú Monopoly, I’m the Boss hay thử tài thám tử với Cluedo junior, The Settle of Catans,…

Cũng giống như âm nhạc, bạn nên tìm hiểu và cập nhật những môn trò chơi mới lạ, đang thịnh hành để hấp dẫn sự quan tâm của khách.

8. Mô hình cà phê sinh thái

Nghe cái tên,chắc bạn cũng hình dung được đây là mô hình với nhiều cây cỏ, hoa lá, hồ cá. Không gian này rất được nhiều người ưa chuộng, hòa vào thiên nhiên, tách hẳn so với cuộc sống xô bồ, bon chen ngoài kia. Đây là mô hình cần sự quyết đoán của bạn bởi chi phí đầu tư vào cũng khá lớn.

Tuy nhiên, chỉ sau một thời gian, đặc biệt ở những vị trí đắc địa thì bạn sẽ nhanh chóng hoàn vốn và có cơ hội phát triển mạnh mẽ.

9. Mô hình cà phê bóng đá

Mô hình này chỉ áp dụng trong một thời điểm nhất định như vào mùa euro, wordcup, có những trận đá bóng nhiều người theo dõi, cổ vũ cho đội nhà. Đối với mô hình cafe nhỏ này, bạn không cần đầu tư quá nhiều, chỉ một màn hình máy chiếu rộng. Để thu nhiều lợi nhuận, bạn nên kết hợp với các món nhậu vì đối tượng chủ yếu của quán là đàn ông.

Sau khi kết thúc mùa bóng, bạn nên lên kế hoạch chi tiết về sự phát triển của quán nhé!.

10. Mô hình cà phê thú cưng

Mô hình này hướng tới chị em phụ nữ. Đến quán, bạn sẽ được tận mắt nhìn thấy những loại thú cưng hiếm gặp như mèo mỹ, các loại cún con trên cả nước, thậm chí các loại rắn đã được thuần hóa…. Khi quyết định áp dụng mô hình này, bạn phải là người yêu vật nuôi, có kinh nghiệm chăm sóc tỉ mỉ.
Đến đây, bạn thoải mái check in nhiều kiểu ảnh thú vị, cuốn hút cùng những chú vật nuôi đấy. Nếu có điều kiện, bạn hãy thử mô hình quán cà phê độc đáo này nhé!
Với những thông tin trên, bạn đã lựa chọn được 1 mô hình quán cà phê nhỏ cho riêng mình chưa? Dù áp dụng mô hình nào, điều quan trọng nhất chính là sự kiên trì, cố gắng tìm cách phát triển. Capnhatso.com luôn cập nhật những thông tin hay liên quan đến hình thức kinh doanh này, mời các bạn cùng tham khảo để đưa ra quyết định đúng đắn nhất nhé!